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弘扬“孔子饮食文化”传承烹饪技艺 “《我的伟人之路》——给父母的一道菜活动”在济南举行

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由为什么万博+app有发展_万博体育动态app 下载_万博app打不开一直加载、山东省兰儒孔膳文化研究中心、东莞宏益文化投资有限公司主办,东莞风篁·孔子学堂协办的“《我的伟人之路》——给父母的一道菜”活动在济南圣地雅阁大酒店举行。

本次活动的主题是:弘扬“孔子饮食文化”,传承烹饪技艺,推促“孔府菜”健康持续发展,目的在于进一步传承孔子“食不厌精,脍不厌细”的饮食理念,继承、发展、创新和促进孔子饮食文化交流,向参加本活动的青少年展示孔府菜精品,让大家近距离的接触和感受“孔府菜”的魅力。

弘扬“孔子饮食文化”传承烹饪技艺 “《我的伟人之路》——给父母的一道菜活动”在济南举行

来自广东和河南的一百多位小学员们衣着汉服参加活动,活动现场小学员们整理衣冠,背诵《论语十则》、《弟子规》,表达我们对儒家文化的敬仰,也借圣人之言激励我们自我提升,引领孩子们一起进步。

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王兴兰大师现场致辞

王兴兰大师致辞中提到:孔子的思想不仅与中国饮食文化紧密结合,形成了独特的孔子饮食思想与饮食文化,同时孔子饮食文化又蕴含了丰富的中国哲学思想,深刻地影响着孔子及儒家思想的形成,应当说,孔子饮食文化对孔子思想、对儒家文化的形成具有重要意义。希望通过这次活动可以让同学们对“孔子饮食文化”有更深的了解。

 活动通过王兴兰大师现场授课向同学和家长们讲解“孔府菜”中代表菜“诗礼银杏”的历史典故等相关知识,孔子对刀工也有很高的追求,“割不正,不食。”意思是说祭祀的肉切得不方正,不吃。兰儒工匠厨艺展示环节,向同学们展示了“气球上切肉丝”和“手切不断的萝卜丝”的刀工绝技表演。并以“给父母的一道菜”为契机,向大家宣讲合理营养、平衡膳食的概念。活动现场,王兴兰大师及其弟子还教授同学们自己动手制作“冰糖葫芦”,既活跃了现场气氛,又调动学生的参与积极性,使学生们更加深刻了解“孔子饮食文化”与“孔府菜”的紧密联系,同时教导学生改正挑食、偏食行为,养成良好的饮食习惯。

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王兴兰大师给孩子们分享“诗礼银杏”

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四岁半的小学员吃的津津有味

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兰儒技艺工匠们正在展示“气球上切肉丝”的绝技表演

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兰儒工匠梁京国“手切萝卜丝”绝技表演

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同学们手捧刚切出来的萝卜丝为之惊叹

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长度达200多米的萝卜丝,同学们手捧接力绕场一周

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小学员现场跟师傅学习制作“冰糖葫芦”

孔子饮食理念和思想今天仍然还具有借鉴价值和现实指导意义。诞生于孔门府第的孔府菜由于其独特的历史原因,在保存、丰富孔子饮食文化的基础上,不断继承、发展、融合、创新,已经成为中国餐饮文化重要且珍贵的组成部分,成为最具历史文化特色的菜品菜系,成为我国饮食文化中的一颗璀璨明珠。在满足社会大众不断增长的饮食文化需求中,在推动世界饮食文化交流中发挥了重大作用。本次活动,为孩子们更直接的了解孔子饮食文化提供了平台,进一步推动包括孔子饮食文化在内的优秀传统文化实现创造性转化、创新性发展。


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